12.05.2022 1-6 урок Виробниче навчання Сущик Н.В.

Тема: Технологія приготування прісного тіста та виробів з нього. Приготування  вареників з різними начинками. Опрацювати та законспектувати матеріал за посиланням –  https://vseosvita.ua/library/tema-uroku-prigotuvanna-prisnogo-tista-ta-formuvanna-z-nogo-varenikiv-zriznimi-farsami-314728.html Практично відпрацювати тему уроку …

10.02. 5 урок Англійська мова Зінькова О.В.

1.Опрацювати презентацію за посиланням: https://docs.google.com/presentation/d/1K5aVepdCCc269Or4fxrTmSh-jGLaguRL/edit?usp=sharing&ouid=100732857660340978342&rtpof=true&sd=true 2. Виконати домашнє завдання: написати рекламу ресторану на ваш вибір згідно плану на останньому слайді презентації. Виконане завдання надіслати на email: …

09.02.2022. 5 урок. Технологія приготування їжі. Радько Л.П.

Тема. Муси. Загальна характеристика. Мус журавлиновий. Мус яблучний. Підручник М.С. Косовенко “Технологія приготування їжі”. Розділ. Солодкі страви.Р.7 перейти за посиланням: https://biblioteka-cpto.ucoz.com/load/profesijna_pidgotovka/kukhar_kulinar_boroshnjanikh_virobiv_kukhar_ditjachogo_kharchuvannja/kosovenko_s_m_tekhnologija_prigotuvannja_jizhi_pidruchnik/36-1-0-105

09.02.2022. 22 бар. 1,3 урок. Технологія приготування їжі. Радько Л.П.

Тема. Гарячі солодкі страви. Яблука в тісті смажені. Ябука печені. Яблука з горіхами. Яблука по-київськи. Яблука, фаршировані сиром. Шарлотка. В.С.Доцяк “Українська кухня” Р.11. Або перейти …

03.02. 5 урок Англійська мова Зінькова О.В.

Тема: How to lay the table. Опрацювати презентацію за посиланням:https://docs.google.com/presentation/d/1656kXCX84rw4_osrVQqLmuthQY3tR0ls/edit?usp=sharing&ouid=100732857660340978342&rtpof=true&sd=true Записати нові слова зі слайду 2 з перекладом та вивчити. Занотувати в зошит правила з …

03.02.2022 1 урок “Організація виробництва” Сущик Н.В.

Практична робота: “Складання меню” Завдання за посиланням: Практичне заняття № 3 Меню повинно плануватися … http://lifar-o-a.at.ua › restoran › praktika › i_n_s_… Готові результати практичної роботи …

27.01. 5 урок Англійська мова Зінькова О.В.

Тема: Celebratory tables. Самостійна робота. Виконати завдання вправи 9, ст.15 -усно, вправи 10,11,12, ст.16- письмово в зошиті з посібника за посиланням: https://drive.google.com/file/d/1fDhcthsSABcHvZoN8wBFyWiABqC0VQxL/view?usp=sharing Виконані роботи надсилати …

26.11.2021. 5 урок. Технологія приготування їжі. Радько Л.П.

Питання для самоперевірки. Технологія приготування борща українського-? Солянка домашня -? Куліш сіверський-? Кулешик з птиці-? Юшка мисливська-? Що є рідкою основою для приготування окрошки? Загальні …

26 урок. 4 урок. технологія приготування їжі. Радько Л.П.

Тема. Страви з овочів. Питання для повторення (матеріал 1-го курсу). Картопля -фрі. Цибуля-фрі. Деруни по-селянські. Деруни, фаршировані сиром. Капуста, білоголова в тісті. Тема уроку. Страви …

25.11.2021. 4 урок. Технологія приготування їжі. Радько Л.П.

Тема. Солодкі соуси. Соус яблучний. Соус журавлиновий. Соус абрикосовий. Соус шоколадний. Вимоги до якості соусів без борошна. Законспектувати технології приготування соусів . Матеріал підручника :Доцяк …

24.11.2021.5 урок. технологія приготування їжі. Радько Л.П.

Тема. Соуси білі на рибному бульйоні. Соус білий основний. Соус білий паровий. Соус білий з розсолом. Соус томатний. В.С.Доцяк Українська кухня” ст.238 Законспектувати технологію приготування …

24.11.2021.1 урок. Технологія приготування їжі. Радько Л.П.

Тема. Соуси. Питання для повторення (матеріал першого курсу). Що таке соус? За якими ознаками класифікують соуси.? Технологія приготування соусу молочного. Технологія приготування соусу сметанного. Технологія …

23.11.2021 6 урок “Організація виробництва та обслуговування на ПРГ” Сущик Н.В.

Тема: Організація робочого місця кухаря в кондитерському та борошняному цехах.  Приготування, оформлення та відпуск  страв з борошна та кондитерських виробів. (https://studopedia.com.ua/1_129405_organizatsiya-roboti-konditerskogo-tsehu.html) Додатково завдання подано в …

23.11.2021. 4-5 урокКалькуляція,облік.Радько Л.П.

Торгові обчислення: документація торгових процесів. План 2.1.1 Торгові обчислення у закладах ресторанного господарства. 2.1.2. Характеристика маси брутто та нетто. 2.1.3 Документація: сутність, значення, види документів …