26.11.2021. 5 урок. Технологія приготування їжі. Радько Л.П.

Питання для самоперевірки. Технологія приготування борща українського-? Солянка домашня -? Куліш сіверський-? Кулешик з птиці-? Юшка мисливська-? Що є рідкою основою для приготування окрошки? Загальні …

26 урок. 4 урок. технологія приготування їжі. Радько Л.П.

Тема. Страви з овочів. Питання для повторення (матеріал 1-го курсу). Картопля -фрі. Цибуля-фрі. Деруни по-селянські. Деруни, фаршировані сиром. Капуста, білоголова в тісті. Тема уроку. Страви …

25.11.2021. 4 урок. Технологія приготування їжі. Радько Л.П.

Тема. Солодкі соуси. Соус яблучний. Соус журавлиновий. Соус абрикосовий. Соус шоколадний. Вимоги до якості соусів без борошна. Законспектувати технології приготування соусів . Матеріал підручника :Доцяк …

24.11.2021.5 урок. технологія приготування їжі. Радько Л.П.

Тема. Соуси білі на рибному бульйоні. Соус білий основний. Соус білий паровий. Соус білий з розсолом. Соус томатний. В.С.Доцяк Українська кухня” ст.238 Законспектувати технологію приготування …

24.11.2021.1 урок. Технологія приготування їжі. Радько Л.П.

Тема. Соуси. Питання для повторення (матеріал першого курсу). Що таке соус? За якими ознаками класифікують соуси.? Технологія приготування соусу молочного. Технологія приготування соусу сметанного. Технологія …

23.11.2021 6 урок “Організація виробництва та обслуговування на ПРГ” Сущик Н.В.

Тема: Організація робочого місця кухаря в кондитерському та борошняному цехах.  Приготування, оформлення та відпуск  страв з борошна та кондитерських виробів. (https://studopedia.com.ua/1_129405_organizatsiya-roboti-konditerskogo-tsehu.html) Додатково завдання подано в …

23.11.2021. 4-5 урокКалькуляція,облік.Радько Л.П.

Торгові обчислення: документація торгових процесів. План 2.1.1 Торгові обчислення у закладах ресторанного господарства. 2.1.2. Характеристика маси брутто та нетто. 2.1.3 Документація: сутність, значення, види документів …

22.11.2021. 6 урок. Облік, калькуляція та звітність. Радько Л.П.

ГОСПОДАРСЬКИЙ ОБЛІК: ПОНЯТТЯ ТА ВИДИ. ВИМОГИ ЩОДО ОРГАНІЗАЦІЇ ДІЯЛЬНОСТІ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА. План 1.1.1 Поняття та види господарського обліку. 1.1.2 Законодавчі та нормативні документи, які регламентують …

22.11.2021 3,4 урок “Санітарія та гігієна” Сущик Н.В.

Тема: Особливості лікуваньно – профілактичного харчування. Характеристика основних дієт. (https://studfile.net/preview/5647528/page:6/) (https://studfile.net/preview/7834104/page:2/) Додатково завдання подано в групу у вайбер.  Домашні завдання висилати на адресу: maksproz_2906@ukr.net  

19.11.2021 урок 2. Основи правових знань викладач Набухотна О. В.

Ми з вами розпочинаємо новий розділ Конституційне право України, де розглянеми гілки державної влади їх взаємодію між собою та поговоримо про правовий статус громадян України. …

19.11.2021 1 урок “Гігієна та санітарія виробництва” Сущик Н.В.

Тема: Особливості дієтичного харчування. (https://studopedia.com.ua/1_246476_zagalni-printsipi-diietichnogo-harchuvannya.html) Додатково завдання подано в групу у вайбер.  Домашні завдання висилати на адресу: maksproz_2906@ukr.net

18.11.2021 1 урок “Санітарія та гігієна” Сущик Н.В.

Тема:  Раціональне харчування людей розумової праці, робітників легкої, середньої та важкої праці. Особливості раціонального харчування людей похилого віку та спортсменів. (https://pidru4niki.com/15170515/meditsina/fiziologo gigiyenichni_osnovi_ratsionalnogo_harchuvannya_robitnikiv_serednoyi_vazhkoyi_fizichnoyi_pratsi) Додатково завдання подано в …

17.11.2021. 5 урок. Технологія приготування їжі. Радько Л.П.

Тема. Перші страви. Тема уроку. Прозорі бульйони. Правила варіння. Бульйон м’ясний прозорий. прояснення м’ясними продуктами; прояснення морквою і білками яєць. 3. Бульйон з курки. 4. …

17.11.2021. 1-2урок. Технологія приготування їжі. Радько Л.П.

Тема: Супи-пюре. Переходите за посиланням: http://book4cook.in.ua/archives/296 Відкриваєте  папку “Технологічні карти кулінарні”. Шукаєте розділ “Супи”. В  папці “Супи” відкриваєте “Супи-пюре” і опрацьовуєте матеріал згідно плану. Суп-пюре …

16.11.2021. 4-5 урок. Технологія приготування їжі. Радько Л.П.

Тема: Солянки. Переходите за посиланням: http://book4cook.in.ua/archives/296 Відкриваєте  папку “Технологічні карти кулінарні”. Шукаєте розділ “Супи”. В  папці “Супи” відкриваєте “Солянки” і опрацьовуєте матеріал згідно плану. План. …

16.11.2021 6 урок “Фізіологія харчування” Сущик Н.В.

Тема: Харчування різних вікових та професійних груп населення. Раціональне харчування дітей, підлітків та студентів. (http://bukvar.su/kulinarija/152402-Racional-noe-pitanie-deteiy-i-podrostkov.html) Додатково завдання подано в групу у вайбер.  Домашні завдання висилати на …

15.11.2021 3,4 урок “Організація виробництва” Сущик Н.В.

Тема: Організація робочого місця кухаря в холодному цеху.  Приготування, оформлення та відпуск холодних страв і закусок. (https://studfile.net/preview/5437376/page:21/) Додатково завдання подано в групу у вайбер.  Домашні …

12.11.2021. 4-5 уроки. Технологія приготування їжі. Радько Л.П.

Тема. Кулеші. Кулешики. Куліш пшоняний. Куліш з грибами. Куліш сіверський. https://www.youtube.com/watch?v=SE5usOG5jX0 Тема. Кулешики. 1.Кулешик з картоплі. 2. Кулешик з різних видів овочів. 3. Кулешик з …

12.11.2021 1 урок “Фізіологія харчування” Сущик Н.В.

Тема: Поняття про раціональне харчування. Структура харчового раціону. (http://studentam.net.ua/content/view/4234/130/) Додатково завдання подано в групу у вайбер.  Домашні завдання висилати на адресу: maksproz_2906@ukr.net

11.11.2021. 3 урок Англійська мова Зінькова О.В.

Опрацювати презентацію за посиланням: https://docs.google.com/presentation/d/1wRh_AuRZMrc_Ewk6VFcW1itu-rB3XuQ2/edit?usp=sharing&ouid=100732857660340978342&rtpof=true&sd=true Скласти власне меню на день народження. Виконані завдання надсилати на ел. пошту oksanazinkova70@gmail.com